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フルーツマリネとおからクッキーの盛り合わせ。

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おからをたっぷり使ったおからクッキーと、フルーツマリネを盛り付けました。

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おからは栄養たっぷりで手に入りやすい食材です。粉だけのクッキーだとカリッとか、サクッという触感ですが、おからを使うとふわっとした感じがでます。おからクッキーはお腹にたまるので、ちょっとした時にもいいのです。

これを作ったのは、お茶の初釜があったから。今回はお客ではなく裏方だったので、ごはんを食べる時間がないだろうと思ったから。案の定、ゆっくり食べる時間はありませんでした。ささっと食べたらいいとは言われていましたが、早食いすると気分が悪くなるで、ちょっとつまめるものを持参したのです。

180130 フルーツマリネ クッキー


ちょこっとつまみに使ったおからがまだ余っていたので、再度やくことにしました。今回はアイスボックスクッキーのように模様を作ることに。

おからクッキーは厚めに作るのがいい。しっかりと噛みごたえもある厚さです。

そこに以前つくったフルーツマリネを添えることにしました。おからクッキーに限りませんが、クッキー系は水分が少ない。そこにしっとりとしたフルーツがあってらいいかな~という感じで。

ただのクッキーですが、こうすると一品っぽくなります。ティータイムにだしてもいいですね。

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