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畑で取れたトマトでピクルスを作りました。

170813 トマト


お盆休み、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

我が家はお盆の準備等、いろいろです。そんな中、もうトマトも終わりに近いのであるうちにと、トマトのピクルスを作りました。

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旬の野菜はある時は、大量にあるけれど、なくなると全くない。トマトもなすもきゅうりもそんな感じ。

だから保存できるものを作ろう!と思い立ったので、トマトのピクルスを作りました。

お酢と水は同量、あとは塩、甘みで味見をしながら作ります。フレイバーとしてにんにくと、イタリアンハーブ。

170813 トマト ピクルス


トマトは洗って、下手の部分に楊枝を使って穴を開けます。こうしてピクルス液を染み込ませます。

数日したら食べられます。サラダやパスタのトッピングに使おうかしら?

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