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時間がない時にお役立ちのソース、ドレッシング。手早く作る休日ランチ。

20160213 ランチ

休日ランチは冷蔵庫のあるものを使って。

けれど単に適当に作っているのじゃあないのですよ~
ちゃんとポイントがあります。

今日のポイントはドレッシング・ソースを使うことです。

これがあると、レパートリーが広がるので覚えておくと重宝しますよ。

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今日の昼前は、冷蔵庫の中をゴソゴソと確認。

さてさて、これらで何を作ろうか?

あまり時間を使いたくない気分だったので(^_^;)こんな時にお役立ちは、ソースやドレッシングです。

ドレッシング等があれば、具材は何でも使えますから。


今日は

・ゴママヨドレッシング

・ネギ塩ソース


の2種類をさっと作ってサラダランチとなりました。


自家製豆乳マヨネーズをベースに


ゴママヨドレッシングは、自家製豆乳マヨネーズベースです。


自家製豆乳マヨネーズのレシピはこちら ⇒ 手作りした豆乳マヨネーズでコールスロー。日本のカレーと一緒にランチ。

■材料
豆乳マヨネーズ・・・大さじ2

醤油・・・・・・・・小さじ1

すりごま・・・・・・小さじ1

レモン汁・・・・・・小さじ1/2


材料を混ぜて出来上がりです。


これを茹でた菜の花、ブロッコリー、赤ピーマンにかけました。
20160213 マヨネーズ

しっかりお野菜が摂れる一品です☆


ネギ塩ソースはオヤジの味?


ネギ塩ソース~

いろいろ使い勝手がよいソースです。

何となくお酒のおつまみに似合いそうな味なので、オヤジっぽい?とか一人で思いつつ、味見です。

でもね、この味はハズレがないと思う、懐かしい味です。
なんででしょうね?


さて作り方は簡単です。

■材料
ごま油・・・・大さじ3

塩・・・・・・小さじ1/2

みじんきり長ネギ・・好きなだけ


以上を混ぜて出来上がり。


個人的にはねぎをたっぷり入れるのが好き☆
ごま油のコクをあっさりとまとめてくれるのがねぎの役目かと思うのです。
20160216 ネギ塩

鶏肉とか合うと思うのですが、ほぼベジなライフスタイルなもので豆腐にたっぷりかけることにしました。

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そして最後に、常備菜を添えます。

白菜の漬物、だしがら昆布の佃煮、梅干しでワンプレートランチです。

外で食べるのも楽しいけれど、おうちでのゆっくりランチはホッとしますね~

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