秋の味覚、栗の渋皮煮。
栗のお菓子といえば？ はい、渋皮煮です！と答えます。栗をまるごと食べられる、とても贅沢な一品。和風マロンクラッセかな？
ただ難点は、とても手間がかかることです。
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常備菜のオイル漬けで作るキッシュ。
常備菜で作ったオイル漬けを使って、さっと作れる簡単キッシュ。キッシュというと、パイ生地に入っているイメージですが、耐熱皿に中身だけを入れてオーブンで焼きました。
このように手間の掛からない方法を覚えておくと、気分的にとっても楽！です。
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きのこのセイバリースコーン。
気温は高めでも、風の涼しさがここちよい。も～夏の暑さは結構ですと遠慮したいので、この気候はありがたいですね。
そんな中、常備菜のきのこペーストを使って、甘くないスコーンを焼きました。
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秋の味覚、栗の渋皮煮。(09/25)
常備菜のオイル漬けで作るキッシュ。(09/23)
きのこのセイバリースコーン。(09/22)
秋においしい常備菜 きのこのオイル漬けレシピ。(09/21)
バーミキュラを使って。常備菜の干し舞茸での炊き込みご飯。(09/20)
連休中の常備菜6品。(09/19)
1日干して干し舞茸を。(09/14)
ケールと秋ナスでガーデンサラダランチ。(09/09)
ピンクペッパーと青ネギのスコーン。(09/08)
涼しさで思い出すイギリスのレーズンスコーン。(09/01)
あんず（笹生暁美）と申します。
昭和40年代生まれ。バブルもちょっと味わった世代。
お菓子をコルドン・ブルー・ロンドン校にて学ぶ。
マクロビオティックはリマ・クッキングスクール師範科卒。
カルフォルニアのLLCAIにてローフードインストラクターの資格を習得。
近茶流・江戸茶懐石を正教授に10年師事。
会社勤めをしながら他にもさまざまな料理教室に趣味として通っていたが、天使に会社を辞めて次のステージに行けと言われる。（比喩です）
マクロビオティック、ローフードとヴィーガン食をお伝えしてきたが、「もっと毎日のごはんを楽しみたい。」と思い、季節の野菜たっぷりのごはんを楽しく作れるには？をお伝えしたい。
これから季節を紡ぐワンプレート懐石を教える教室を開催予定。
丁寧な食事が心も体も、そして雰囲気もはつらつとしたその人の美しさを表現してくれる。
味噌や醤油を始め、食事を手作りすることの楽しさをお伝えしていきます。
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