茄子と豆腐の和・前菜

200729 茄子

茄子とお豆腐の組み合わせ。

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ガラスの器に使って。トマトを涼しげに盛り付けるコツ。

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夏野菜の代表、トマト。

一年中、手に入りますが、やはり夏野菜なので今が一番おいしい。

そんなトマトの盛り付けの提案です。

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玉ねぎヴィネグレット・ドレッシング

200724 ヴィネグレット



ドレッシングは手作りできる。

自分で料理する前は、ドレッシングは買うものだとばかり思っていました。

しかし、作ってみると意外と簡単にできるので、手作りするようになりました。

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夏野菜の炒めマリネ

200723 マリネ 夏野菜



夏野菜で作るマリネ。

酸味のあるマリネは暑いときでも、さっぱりいただける一品です。

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